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研究室発の新発想!革新的な発酵食品の最前線
アメリカでは、今、まるで未来が現実になりつつあるかのような革新的な動きが起きています。科学者や料理研究者たちは、遺伝子工学と合成生物学の最先端技術を駆使して、従来の枠組みを超える新...
9 時間前