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氷の変形を探る: 低温保存と食品工学への影響
オランダのトゥエンテ大学で、氷のダイナミクスに関する理解が大きく進展しています。この大学の最近の研究成果は、権威ある学術誌『フィジカルレビュー レターズ』に掲載され、氷の形成におい...
267 日前