英国の規制当局は、非常に慎重な姿勢を貫いています。例えば、最近では、鉱物油由来の炭化水素、特にMOAHとMOSHを含む一部のハーシーズのキャンディに対して、使用禁止の措置を実施しま...
なぜ英国では一部のキャンディが禁止されているのに、米国では許可されているのか
アメリカとの貿易交渉におけるイギリスの食品安全の堅持
イギリスでは、高い食品安全基準を守ることが単なる政策を超えて、国民の誇りの象徴となっています。ビジネス大臣、ジョナサン・レイノルズは、イギリスがその厳格な健康規制を決して緩めないと...
香港の汚染された生乳チーズに関する警告
驚くべきニュースが届きました。香港の食品安全センターが、人気のフランス生乳チーズ、モルビエ・ジャン・ペランをリコールすることを発表しました。なぜなら、危険な志賀毒素産生大腸菌による...
機械学習が食品安全を守る新しい方法
アメリカの食品シーンでは、乳製品と肉が重要な位置を占めていますが、同時に食中毒のリスクもはらんでいます。毎年、数百万人のアメリカ人がこれらの食品が原因で病気になることを考えると、驚...
鳥の糞からの食品安全リスクの理解
カリフォルニア大学デービス校での研究は、驚くべき発見をもたらしました。なんと、鳥の糞が作物に与える影響についての新しい視点を提供しているのです。たとえば、小さな青い鳥の糞は、大型の...
革新的な色が変わるテストでサルモネラを迅速に検出
ニューヨーク州オールバニ大学の研究チームが発表した最新の研究成果は、食品安全を重視する皆さんにとって大いに喜ばしいニュースです。なんと、サルモネラを検出するための革新的な方法、すな...
食品安全の強化：重慶の新たな規制
中国の活気ある都市、重慶では、驚くべき食品安全の変革が進行中です。地元の行政は、新しい食品安全規制を導入し、消費者が長年求めてきた透明性を実現することを目指しています。たとえば、飲...
検出技術の革新: 新たな人工鼻の挑戦
ノルウェー科学技術大学（NTNU）ギョヴィク校で、革新的な研究が行われています。研究者たちが開発したのは、食品の腐敗や環境の危険を効果的に検知するための人工鼻です。この装置は驚くべ...
ヨーロッパとアメリカにおけるより健康的なマクドナルドの選択肢の比較分析
マクドナルドのメニューを比較すると、特にヨーロッパでは非常に健康志向の選択肢が多いことが分かります。例えば、イギリスのマクドナルドのフライドポテトは、わずかポテト、油、塩の3つの成...
捜査官が致命的な食中毒事件における不正行為を検討
台湾の台東市で、家族が集まり楽しい時間を過ごすはずだったのに、思いもよらぬ悲劇が襲いました。83歳の曾さんは、愛情を込めてもちきびの餃子を作っていましたが、それが悲劇を招くことにな...