最近『Science Advances』に掲載された研究が、トマトの驚くべき遺伝メカニズムを明らかにしました。この研究では、トマトがいかにして苦味から甘味に変わるのかを探究していま...
トマトが科学によって甘くなる仕組み
卵不足がレストランメニューを変える影響
現在、アメリカのレストラン業界はかつてない困難に直面しています。それは卵の前例のない不足です。この影響で、朝食メニューが大きく変わり、消費者にとって卵がかつてないほどに高価で貴重な...
上海貿易フェアで輝くシンガポールの美味しい逸品
上海で開催される中国国際輸入博覧会（CIIE）は、中国の広大な市場に進出したい国際ビジネスにとって、重要なプラットフォームとなっています。今年の博覧会ではシンガポールの参加が特に目...
日本における鰭クジラの味を甦らせる
2024年9月13日、東京で非常に注目を集めるイベントが開催されました。このイベントのテーマは、近年、その存在感が薄れた鰭クジラの肉です。日本最大の捕鯨会社、共同船舶が主催したこの...